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大分名物、鳥天定食♪ [料理・食べ物]

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あいにくの悪天候です…。
午前中は、温泉利用のプール施設「アクアビート」で、
芋の子洗い状態でしたが、4時間遊びました。

お昼は大分らしく鳥の天ぷらをいただきました♪
タグ:大分

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カラフルなピーマンたち♪ [料理・食べ物]

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スーパーの地産野菜コーナーで見つけ、
買ってしまいました。
色を生かして、美味しく使いたいな。
しかし、そもそも味はどうなのかな?

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ソーセージエッグマフィン♪ [料理・食べ物]

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昨夜焼いたイングリッシュマフィンで、朝ごはん作りました。
パティと目玉焼きとサラダ菜とチーズにケチャップ。
ボリュームたっぷりでお腹一杯♪

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うなぎ、食べました♪ [料理・食べ物]

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昨日が土用の丑の日ですが、気にしない~。
bird_birdはうなぎラブ[黒ハート]な人ですから。

中洲の吉塚うなぎにうな重食べに行って来ました。
並・上・特上との違いはうなぎが何切れ入っているかなのです。
並でお腹一杯になりました。

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タラコマヨネーズのパスタ♪ [料理・食べ物]

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北の国(←伯母)からタラコが送られてきましたので、
夕食はタラコマヨネーズのパスタにしました♪

とっても簡単で、調理時間15分位?

パスタはただのお湯で茹でます。(ソースの塩気が強めのため)
茹でてる間にソースの材料を混ぜておきます。
材料は二人分です。
タラコ一腹、室温で柔らかくしたバター10g?、
マヨネーズ大さじ1?、昆布茶と胡椒が少々って感じ。(←かなりアバウト…)
茹でたパスタを湯切りして、熱いままソースと和えます。
味が足りないときは、昆布茶できめて下さい。
盛り付けて、完成。
今日はタイムを飾ってますが、刻み大葉をおすすめします。

ベランダにシソがあれば、便利かも…( ̄ー ̄)(←何やら考え中)

マヨネーズ入れずに、バターを増やし目にすると、タラコスパになります。
辛子明太子を使う時は昆布茶少なめかな。←すでに旨味がついているため。

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アラカブのトマト煮? [料理・食べ物]

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アラカブが安かったのと、冷蔵庫にトマト缶が半分残っていたので、
煮付けではなく、トマト煮にしました。

ハーブで魚の臭みをなくしてます。

子供達も骨とりに苦労しながらもパクパク完食♪
(身が少ないのもありますが…)
おいしく食べてもらえると、私も嬉しいのです。

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運動会のお弁当♪ [料理・食べ物]

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相変わらずの茶色い内容です。
鶏の唐揚げ、ミニハンバーグ、ポテトサラダ、
卵焼き、ウズラとソーセージ、紅白かまぼこ。

今回はミニトマトを並べてみました。飾りだね…。
ブロッコリーの濃い緑が欲しかったかな。

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ホワイトアスパラガス、クッキング♪ [料理・食べ物]

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一品目は、シンプルに素材を生かしたオーブン焼き。

根元の皮剥いたアスパラガスを皿に並べ、
オリーブオイルをかけ、塩・胡椒少々。
180度のオーブンで、15分焼きました。
彩りに茹で卵の黄身をクラッシュしたものと、
イタリアンパセリを載せてます。


2品目はこってりと、ホワイトアスパラガスのカルボナーラ風です。

アスパラガス4本は柔らかめに下茹でしておきます。
卵黄2個に生クリーム大さじ1、粉チーズ、荒めの胡椒を混ぜ合わせる。
鍋でカリカリにベーコンを炒め、卵黄液とアスパラガスの茹で汁少々を入れる。
アスパラガスも入れ とろみがついたら完成です。
塩味はアスパラガスの茹で汁で決めます。
お皿にちょっぴり盛ると、おしゃれっぽい?


残ったアスパラガスは茹で汁ごと冷まして、冷蔵庫に入れました。
明日もアスパラガスがいただけます。

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ホワイトアスパラガス、届きました~♪ [料理・食べ物]

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北海道の伯母から旬の味が届きました♪
食べ方、調べなくては!!

私の蒔いたアスパラガス、こんなに育つことはないのだろうなぁ(-_-)

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今日のお弁当♪ [料理・食べ物]

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今日はお昼を挟んで、PTAの用事があります(-_-)
ありあわせで、手抜き弁当作りました。
ご飯はカレー炒飯です♪

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